L'olio extravergine di oliva "Moricone" e' un olio ricavato nella nostra zona di produzione Sabina Romana, zona che ha ottenuto il riconoscimento D.O.C. nel 1995 e successivamente il riconoscimento D.O.P.

Le cultivar che concorrono ad ottenere questo pregiatissimo extravergine sono: Carboncella, Frantoio, Leccino, Salviana e Rosciola; tutte varietà tipiche della Sabina. Per ottenere la certificazione della D.O.P. Sabina le olive vengono raccolte nella fase di invaiatura (ottobre - novembre) e molite nelle 24 ore dalla raccolta; tale processo produttivo ci permette di ottenere un extravergine di colore giallo-oro con riflessi verdi, dal gusto equilibrato nei toni amaro e piccante con sentori di frutta fresca.

L'olio extravergine di oliva della Sabina è il primo olio che ha avuto in Italia e nel mondo la Denominazione di Origine Controllata (D.M. 29/5/95) e con riconoscimento D.O.P. Denominazione di Origine Protetta (Reg. CEE N. 1263 1/7/96).

Per Informazioni: Sig. Tonelli Natale Tel:0774604082 alexander123@katamail.com

Nona Edizione Nazionale Ercole Olivario 2001 Secondo classificato "Fruttato leggero" Informazioni: Sig. Tonelli Natale Tel:0774604082 alexander123@katamail.com